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一包零食 長銷五十年
‧數位時代 2008/05/02
【文／數位時代】
每個人心中，都有一套泡麵乾吃的標準流程。例如撕開包裝袋之前，為了保持小塊麵體的
完整，輕壓而不捏碎。然後撕開包裝袋，找出
調味包，灑在壓碎的麵體上，再扭緊包裝，
開始上下左右搖晃，直到出現像是胡椒粉與脫水蔥充分附著在每一條麵體的聲音時，再度
扭開包裝，開始吃起來──從壓麵體到「卡滋！卡滋！」的聲音出現為止，整個過程就像
是一場紓解壓力的儀式。
不過
，這樣儀式隨著廠商開發「免調味包」的泡麵乾吃而消失。製造商在製程裡，油炸之
前就已經將麵體完成調味，這個小小的改善，省去
了調味包的垃圾，也讓消費者可以享用
調味更為均勻的麵體，再也不用擔心有的麵體太鹹、有的卻無味。而完成這項泡麵乾吃進
化的廠商，就是在一九五九年推出「模範生點心餅」的日本優雅食公司（Oyatsu Comapny
）。
今年三月，優雅食公司首度
為海外代工生產的雞汁寬條點心麵，正式在統一超商上架，讓
原本只能一人享用的小包裝模範生點心餅，進化成一家人都能享用的大包
裝。這項合作案
主要是通路端向製造端提出商品的定位、設計、價格等建議，製造端為通路端進行代工生
產，最後再以銷售通路
端的品牌作為產品命名的「製販同盟」方式進行，目的在於使消費
者買到物超所值的商品，而製造商生產具有好業績的商品、通路商銷
售順暢，促進人流、
物流與金流的「三贏」。
優雅食在日本是第三大零食製造商，一九五九年推出模範生點心餅時，這家
公司的名字叫
做松田產業，是專門製作速食麵麵體的工廠。由於製程中總會產生一些麵條碎屑，當時的
社長松田由雄覺得在經濟
不富裕的年代，丟棄這些原本可食的碎屑實在很浪費。因此，將
這些麵調味油炸後與員工分享，沒想到大受歡迎。後來將它商品化掛在
雜貨店貨架邊銷售
，一掛五連包，一小包十日圓，成為最受小朋友歡迎的零食。
松田產業在一九七八年推出的迷你杯麵也
廣受歡迎，靠著泡麵乾吃與迷你杯麵風光二十年
。「無心插柳柳成蔭」的成功，卻警告著即將而起的危機──一九七八年度，松田產業
的
營業額為三十一億日圓，一九八○年度營業額暴增到八十三億日圓，但因為各家製造商紛
紛投入迷你杯麵市場，一九八二年度
營業額急遽萎縮到五十億日圓。
因應超商通路：更換包裝
一九八八年，松田由雄認為應該要強化模範生點心餅的品
牌力，正逢新通路「超商」的興
盛期，為了搭上超商的順風車，松田因應超商貨架陳列，將模範生點心餅包裝從橘色改為
白色，
也讓新的代言角色Baby-chan作為包裝的主角，在貨架上更有能見度與識別度，口
味也從單一的雞汁另增咖哩、味噌兩種新口味。
當時在日本，模範生點心餅的品牌人人皆知，但是沒有人知道生產這項商品的公司名稱，
因此接下來的課題，就是要將公司名
稱與商品品牌更容易聯想在一起。 一九九三年，現
任社長松田好旦決定將公司的名稱從松田產業改為優雅食（Oyatsu Company），
「Oyatsu
」日文是指「零食」的意思，表示公司專注於生產各種零食。包裝代言角色也定為嬰兒臉
的Ba-chan與By-chan。
將品牌、包裝代言角色、公司名稱定調之後，挑戰還沒有結束。九○年代中期，雖然當時
整個日本零食市場約有兩千五百億日
圓的規模，但是就算以主力商品模範生點心餅拚鬥零
食市場，也只能拿下一塊小市場，因此面臨了「如何將泡麵乾吃加以進化」的課題
；也就
是說，將原本從「小碎屑」衍生的「大生意」，再度加以進化。
一九九九年，推出模範生拉麵丸與寬條點心麵，改
善一向被詬病的「太碎而不容易食用」
、「碎屑掉滿了一地很難打掃」的缺點，大大提升泡麵乾吃的可攜性與方便性。
地
方版禮盒，限定販售
此外，陸續推出將乾麵與花生結合的「下酒料」系列，讓老爸喝酒時，可以吃到花生與乾
麵兩種味道
。也推出地區限定版的Baby-chan，應用在地方伴手禮禮盒上。例如北海道限
定版的禮盒出現札幌味噌玉米口味的拉麵，九州限定版的禮
盒則出現博多黑豬肉口味的拉
麵，連禮盒包裝都各不相同。
去年一月，優雅食又推出新商品「法國麵包工房」，將法國麵
包零食化。切成○．一公分
薄片，乾燥後噴上食用油以烤箱烤熟，因此具有洋芋片的口感，但比油炸的洋芋片更為健
康。 陸續推
出具有話題性的衍生商品、讓泡麵乾吃陸續進化的成果，優雅食的營業額在
七年內增加了兩倍半──一九九八年度營業額為六十二億日
圓，到了二○○五年度，營業
額已經增加為一百六十二億日圓。
首度代工，打造在地口味 今年三月，優雅食公司首度以代
工方式跟台灣業者合作。優雅
食海外營業課主任深見岳央表示，為了拓展海外市場，一九八六年，勇信貿易將模範生點
心餅引進
台灣，而這回以寬條點心麵作為統一超商代工生產的第一炮。他指出，寬條點心
麵，調味、鹹度、包裝都是為了台灣消費者量身打造。
統一超商行銷群總經理陳瑞堂則表
示，近年來台灣很少看到食品的創新，例如冰棒、泡麵已經很久沒有新鮮的創意。世界各
國的
趨勢也顯示，製造大廠開發商品的成功率偏低，但是與通路商一同合作開發，往往可
以達到消費者、製造商、通路商三贏的目標。
經由調味改良、麵體形狀、麵條寬度、地方土產化、拓展海外市場、製販同盟各方面進化
，優雅食這家創業於一九四八年的公
司，不僅一再將企業帶往新的局面，更為眾多喜愛零
食的消費者，創造更多的食用樂趣。
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