漢堡王用新餐廳外觀打造融洽的用餐氣氛 漢堡王用新餐廳外觀打造融洽的用餐氣氛 在阿姆斯特丹首度揭露?現代工業?風格的新餐廳外觀 Posted by Emily Bryson York on 10.07.09 @ 05:06 PM CHICAGO (AdAge.com)       10月7日當天，漢堡王(Burger King)在阿姆斯特丹的史基浦機場推出名為?20/20?的全新餐廳外觀。此高成本的店面更新計畫將有助於增加每間店鋪的銷售額，並創造?休閒餐飲(casual-dining)?的用餐體驗。       漢堡王執行長約翰．錢德西(John Chidsey)在宣言中表示：?當我們持續耕耘和強化全球的品牌時，這種新款餐廳設計是我們對品牌未來願景的示範，同時也強化我們提供優質產品和正向顧客體驗的目標?，?漢堡王一直是火烤漢堡的最佳選擇，『20/20』新款店面設計從我們鮮明的形象資產出發，創造一個卓越且印象深刻的用餐環境，藉此，可以更進一步凸顯我們『火烤漢堡』的差異點。?       被漢堡王內部形容為?現代工業?的店面設計有著?白-黑-黑?色調和火焰的設計，並以磚塊和混凝土做最後潤飾，公司主張此種氛圍將會讓人們能夠在融洽的氣氛中用餐。       座落在史基浦機場的漢堡王是該連鎖體系內營收最高的單店，每年營業額約1250萬美元。錢德西表示該店在完全翻新後，營業額更是繼續飆高。精確的成長績效數據還沒統計出來，但根據漢堡王的說法，每間店面預期應有15%~20%的營業額成長。       較高的營業額是有代價的，根據美聯社(Associated Press)報導：漢堡王為了此次的改裝，每間店需花費三十到六十萬美元。此次漢堡王店面翻新投入的金額，數倍於麥當勞加盟業者配合麥咖啡(McCafe)的推出而改裝店面的花費(約七萬五千美元)。為了完成麥咖啡計畫，麥當勞總公司承擔了每間餐廳的部分花費，每間餐廳總營收也因而至少成長30%~60%(兩倍於漢堡王此次翻新的預期業績成長)，而各分店也同意調高雙層吉事漢堡售價以因應起士成本的攀升。       漢堡王將會在旗下共計一萬兩千家直營店推出這次的新店面設計，然而加盟店並無義務立即進行翻修，他們在當初簽訂的契約上，只有每十年翻新店面的義務。       對漢堡王而言，此次的翻新是他們?晉級全球頂尖品牌行動?其中之一，這項規劃還包括建立顧客價值和開發更多優質餐點，並以此來和連鎖休閒餐飲品牌競爭 (如將在明年二月推出的優質牛排館XT漢堡，premium Steakhouse XT burger)。漢堡王此次想要在美國有所改變的意圖非常明顯。在美國，漢堡王開張一年以上的店面在第二季的總營業額下滑4.5%，不但遠遠落後給麥當勞，甚至一度輸給溫蒂漢堡(Wendy's)。       儘管來自阿姆斯特丹的祝賀和好評，漢堡王主要的事業版圖仍在美國。然而，在美國漢堡王與加盟業主的關係瀕臨史上最低點。加盟業主集合起來控告漢堡王將過去用來支付維修費用的氣泡飲料回饋金，轉用在支付調高的廣告投資開銷(此投資的調高預期能提升25%的消費者品牌印象)。漢堡王同時也和加盟業主在一個由加盟業主提議的雙層起士漢堡宣傳上進行攻防戰，此計畫幾乎是被公司內部給全面否決。       因此，連鎖體系自行宣布他們無論如何都會在10月19日開始推行雙層起士漢堡的宣傳計畫。在喧嚷之中，漢堡王行銷長魯斯．克萊恩(Russ Klein)因個人因素將會離開公司一陣子，但他向Ad Age表示大家毋須擔心，他只是在?磨利寶劍?，意思是大家走著瞧吧。... [前往檢視相關討論]